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CÍTRICOS DELICIAS EN INVIERNO

12-23-2010
La mejor temporada para consumir cítricos, ya sea solos o en platillos, es en invierno. Sin embargo, son capaces de agregar sabor a cualquier comida o postre durante todo el año. Los cítricos son frutas llenas de sabor y con muchas propiedades. Son ricas en vitamina C y bajas en contenido calórico. Además, su sabor es delicioso y se utilizan en muchas recetas para hacer ponches, cocteles, ensaladas y postres, así como sazonadoras para pescados, mariscos, carnes y aves. Hasta solas resultan maravillosas, sólo acompañadas con chile piquín o acompañando verduras crudas. De seguro ya estará sintiendo sus ricos sabores aciditos y se le hizo agua la boca. Los cítricos más conocidos son la naranja, la mandarina, la toronja, la lima y el limón. Todas estas frutas cuentan con vitamina C, que aumentan las defensas de los pulmones, evitando así que el frío de esta época haga estragos en el cuerpo. Para aumentar las defensas y evitar las enfermedades del sistema respiratorio, consuma jugos y frutas cítricas. De igual forma, pruebe estos platillos y disfrute de su delicioso sabor. POLLO Y PASTA CON CREMA DE LIMÓN Este platillo es delicioso y diferente, ya que incorpora una combinación de sabores poco comunes: limón, pollo y ajo. Una alternativa diferente a la clásica salsa de tomate. Ingredientes (4 porciones): 3 mitades de pechugas de pollo, sin piel ni hueso 1 limón, partido en cuatro 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra, molida 250 ml. de caldo de pollo. 1/4 taza de jugo de limón 1 paquete de pasta 1 paquete (200 gr.) de pasta 1 taza de crema espesa 1 cucharadita de ralladura de limón Preparación: 1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coloque el pollo en una refractaria para hornear ligeramente engrasada. Exprima los limones sobre ambos lados de las pechugas y sazone usando 1 y 1/2 cucharaditas de ajo en polvo y ...

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