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OLIVA Y GIRASOL: LOS ACEITES MÁS SALUDABLES

09-03-2010
no lo haga más de cuatro veces. Además, el aspecto de éste le indica si se puede volver a usar o si es mejor desecharlo. > Para comprobar que el aceite está listo para freír, eche una migaja de pan: si ésta se dora sin quemarse, entonces está listo. > Si desea que los alimentos empanizados queden más crujientes y menos aceitosos, añada una cucharada de agua por cada huevo batido. Una vez fritos, envuélvalos en servilletas gruesas para eliminar el exceso de grasa.

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