COCINANDO SALUDABLE

02-26-2010

de alimentos: carnes, aves, pescados y vegetales.
> Este método es muy popular en la cocina oriental, donde el wok es el sartén típico en el que se realiza el salteado de alimentos. El resultado son platillos deliciosos, ya que el aceite preserva el color, sabor y textura de los vegetales, y sella los jugos de las carnes y mariscos.
> A pesar de que requiere de un reducido uso de aceite vegetal, éste se puede sustituir por caldo o vino. Una recomendación es que todo alimento debe estar cortado en pedazos pequeños y bien descongelados, así requieren poco calor y tiempo para cocinarse bien por dentro y por fuera.

ASADO O A LA PARRILLA
> Colocar la comida en una parrilla y directamente sobre la fuente de calor, ya sea la estufa o sobre leña o carbón en brasas, permite que la grasa escurra de las carnes.
> Para un sabor adicional, marine las carnes, aves o pescados antes de colocarlas sobre la parrilla.

EL MICROONDAS... OTRO
GRAN CHEF DEL SIGLO XX
Cocinar con ayuda del microondas es fácil y rápido, además de que produce humedad y hace que el uso de grasas o aceites no sea necesario.

> Para cocinar con ayuda del microondas, es necesario contar con contenedores adecuados para ello; como refractarias de vidrio, papel y algunos plásticos. Nunca use metal ni papel aluminio.
> Algunas de las recetas convencionales se pueden adaptar al microondas reduciendo el tiempo de cocción de un tercio a un cuarto. Si la comida requiere de más tiempo, continúe cocinándola en intervalos cortos.
> Los siguientes consejos le ayudan a sacar el mayor provecho de la versatilidad del microondas.

1. Escoja alimentos que se cocinen bien en ambientes húmedos: ...

<- Anterior | 1 | 2 | 3 | 4 | Siguiente ->

Tu Opinión (Se el primero en dejar un comentario)

Buscar:

Noticias

Web

Historias más vistas

ENSÉÑELES A COMER SALUDABLE ¡CIMIENTE HÁBITOS ALIMENTICIOS ...

Videos

No hay videos en este canal

Galerías

No hay imágenes en este canal